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Forman cocineros expertos en comidas andinas en Humahuaca
Alumnos y maestros de una escuela gastronómica terciaria de Tumbaya, en Jujuy, profundizan en el rescate y desarrollo de saberes culinarios ancestrales con la idea de establecer una oferta única para los turistas que visitan la Quebrada de Humahuaca. |
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Ser vegetariano en el país de la carne
Cada vez más personas en el mundo abandonan hábitos alimenticios tradicionales para volcarse al vegetarianismo, aún en Argentina, donde el menú tiene a la carne en un lugar de privilegio-, y lo hacen en el marco de una sociedad no siempre respetuosa de las creencias y opciones de vida, señalaron referentes de organizaciones vegetarianas y nutricionistas. |
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